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Una de las decisiones más importantes que cualquier comunidad debe tomar es su elección de la dieta y de su uso de fuentes primarias de alimentación y nutrición.

¿Por qué es tan importante? Como todo en la vida, cualquier elección tiene consecuencias. La elección de la dieta de la comunidad afecta directamente a como las personas sanas se encuentran en el interior de la comunidad, la viabilidad de la sostenibilidad, y qué recursos y habilidades son requeridas para la producción alimentaria.

Teniendo en cuenta que el Proyecto TriStar básicamente trata de mejorar la calidad de vida de sus miembros, se ha tomado en gran consideración esta elección. Muchas de estas consideraciones fueron desarrolladas a lo largo de los años por las experiencias dietéticas de los miembros del Comité del Proyecto TriStar. Como resultado, la opción dietética de criar ganado y comer carne ha sido desestimada de la lista de posibilidades mucho antes de que la comunidad fuese comenzada.

A través de una amplia experiencia e investigación, el Proyecto TriStar ha determinado que una dieta crudivegana provee la mayor oportunidad para alcanzar los objetivos primarios de una salud óptima, una sostenibilidad en el largo plazo, y una producción alimentaria que se halla en armonía con las creencias básicas de la comunidad. Con una dieta exclusivamente crudivegana, la producción alimentaria implica el cultivo de frutas y vegetales, del mismo modo que otras fuentes de nutrición vegetal tales como las algas y las nueces.

Un Comité de Servicios Alimentarios ha sido establecido y es responsable de todas las actividades relacionadas con la producción alimentaria, la producción de las comidas, y la entrega de las comidas. Este comité también trabaja en consonancia con el Comité de Servicios Sanitarios para asegurar que la producción de alimentos se corresponda con las necesidades nutricionales de la comunidad entera.

La comunidad del Proyecto TriStar está diseñada para ser completamente autosostenible y para cultivar el 100% de los alimentos en el interior del emplazamiento subterráneo, sin embargo, tanto la producción alimentaria a nivel de tierra como subterránea será implementada de forma simultánea durante el tiempo en el que las operaciones a nivel de tierra sean viables. La producción de alimentos a nivel de tierra mejorará la dieta comunitaria a través de la provisión de un rango más amplio de fuentes de alimentación y para ayudar a construir una reserva que puede ser de utilidad durante cualquier interrupción inusual como no esperada de las producciones alimentarias subterráneas. La producción alimentaria a nivel de tierra será utilizada durante el tiempo en el que las condiciones ambientales sean seguras para los seres humanos y la vida vegetal.

A través de una dieta exclusivamente crudivegana, la preparación de las comidas se torna al mismo tiempo más fácil y más complejo. Atendiendo a este régimen dietético, no hay necesidad de electricidad, gas, o madera para calentar o cocer cualquier alimento. En otras palabras, no es necesario ni emplear la parrilla, ni los salteados. Esto hace que la preparación de las comidas sea más fácil y ahorre importante tiempo y energía que generalmente habría sido empleada en el equipamiento, en el tiempo de preparación, en la limpieza, y esto no significa que alternativas tales como un té caliente sean completamente excluidos de la dieta comunitaria. El Proyecto TriStar entiende los valores médicos y terapéuticos que han sido asociados con té caliente y templado y provee la disposición para ofrecer tales servicios si son necesarios.

El único aspecto que podría considerado complejo respecto a una dieta crudivegana es que la preparación de comidas sean sabrosas. El Proyecto TriStar entiende los beneficios que una alimentación sabrosa tiene tanto en el paladar como en la conciencia. Del mismo modo que algunas personas pueden sentirse más enérgicas a través de una buena salud, también pueden sentirse más vibrantes después de comer comida que tenga un buen sabor.

Desde luego, el crear una gastronomía sabrosa y nutritiva del tipo crudivegana no es una problemática ni una preocupación para los miembros comunitarios del Proyecto TriStar. Entre los miembros de la comunidad se incluyen chefs crudiveganos , del mismo modo que cientos de otras personas que tienen años de experiencia comiendo y preparando una cocina crudivegana. Debido a ello, la dieta comunitaria está repleta de una gastronomía que inspirará incluso aquellos paladares más escépticos.

 

 

La preparación de las comidas y la organización de los comedores en cualquier comunidad puede ser manejado según diferentes modos que incluyen todo aquello desde la preparación de las comidas de tipo individual, preparación en grupo, y estilo cafetería. Para el Proyecto TriStar, el concepto de comunidad significa mucho más que simplemente vivir y trabajar como una comunidad, pero también el jugar y el comer como una comunidad.

Con el objetivo de acomodar una población comunitaria considerable atendiendo a los medios más eficientes, prácticos, y saludables y una dieta crudivegana y con el objetivo de promover la comunidad, el Proyecto TriStar ha escogido implementar el estilo cafetería con un comedor común.

 

 

Toda preparación de alimentos se gestiona a través del Comité de Servicios Alimentarios que coordina la cocina y la preparación de las comidas y las actividades de limpieza para la comunidad entera. Se toma en consideración también las necesidades dietéticas especiales, pero no existe accesibilidad para preparación de comidas de tipo individual.

Las comidas se sirven en un bufete común o de estilo cafetería. Esto significa que las comidas son servidas a lo largo de períodos predefinidos a lo largo del día y los miembros están habilitados para elegir su comida a partir de una selección de artículos en el menú. Los artículos del menú pueden variar dependiendo del día o dependiendo de la semana con el objetivo de acomodar la diversidad dietética, los ciclos de cultivo, y los valores nutricionales.

La cocina del Proyecto TriStar, sus empleados, y los métodos de preparación de comidas están diseñadas para proveer a la mayor cantidad de personas una dieta crudivegana con una nutrición consistente y sabrosa atendiendo a varios programas y asignaciones de trabajo con el objetivo de promover la mayor ecuanimidad entre los miembros de la comunidad, eliminando así cualquier problemática de favoritismo, y proveyendo consistencia respecto de los programas culinarios de los empleados de cocina y sus respectivas operaciones. Los alimentos individuales o personales no se permiten en el interior de la comunidad. Si un miembro siente que posee una receta crudivegana o un artículo del menú que se adapta al beneficio de la comunidad entera, debe presentar sus sugerencias al Comité de Servicios Alimentarios.

En cualquier comunidad, puede darse el caso de que un miembro de la comunidad sea sensible a alimentos específicos o que pueda requerir de consideraciones dietéticas especiales para solucionar problemáticas de salud personal. El Comité de Servicios Alimentarios y el Comité de Servicios Sanitarios trabajan con estos miembros, según sea necesario, para asegurar que todo el mundo se torne tolerante a una dieta crudivegana y de que cualquier problemática respecto de la salud se esté tratando adecuadamente.

Se alienta a cada miembro de la comunidad del Proyecto TriStar a realizar la transición a una dieta crudivegana con suficiente antelación a la orientación de miembros. El período de orientación de miembros está diseñado para asegurar que cada miembro esté completamente preparado para una vida en un entorno remoto, sostenible y energéticamente autónomo. Parte de esa preparación es la evaluación de las condiciones en las que el miembro ha asimilado su nivel de confort o de preocupación respecto de la dieta crudivegana. Si un miembro tiene alguna sensibilidad alimenticia o consideraciones específicas, es recomendable que tales problemáticas sean presentadas al Comité de Miembros durante la orientación para asegurar que estas problemáticas sean tratadas antes de que entre en la comunidad.

Como todo el resto en la comunidad del Proyecto TriStar, la organización de las comidas está diseñada para promover mayor sentido de comunidad y de interacción personal antes que de aislamiento. Debido a ello, las comidas y las cenas se organizan en el comedor del emplazamiento subterráneo. Siendo uno de los espacios más amplios del emplazamiento subterráneo, el comedor puede servir hasta la mitad de la comunidad entera de forma simultánea.


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Resumen de la Comunidad

Tipo: Sostenible
Principios Conscientes: Espiritual
Inicio Obra: Comienzos 2011
Final Obra: Finales 2011
Abierto a Nuevos Miembros:
Solicitud Requerida:
Límites de Población: No
Límites de Edad: No
Niños sin Adultos:
Decisiones Comunitarias: Comités
Núcleo Directivo: 100 a 200
Reglas de Gobierno:
Req. de Tipo Financiero: Voluntario
Contribución Laboral: Mutua
Capacitaciones Exigibles: No
Cuartos: Compartidos
Mascotas Personales: No
Ganado: No
Producción Alimentaria: Cultivos
Dieta: Crudivegana
Comedor: Estilo Cafetería
Estupefacientes Prohibidos:
Medicamentos con Receta: No
Armas Permitidas: No
Estilo Educativo: Waldorf/Steiner
Economía: Consumo Compasivo

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